Business Idea

Antiaging Italian Food è l'ecosistema di Medicina Culinaria che trasforma la scienza della nutrizione in ricette, prodotti alimentari ed edutech, capaci di prevenire e contribuire a curare le patologie e quindi donare longevità alle persone senza rinunce e senza estremismi.
In 20 anni di studi e ricerche, la nutrizionista Chiara Manzi, professoressa di Medicina Culinaria all'Università di Ferrara, ha sviluppato il Metodo Scientifico Cucina Evolution, che riformula le ricette più golose e caloriche della tradizione italiana per farle aderire alla Dieta Mediterranea, la dieta della longevità.

Non si tratta di cambiare vita, ma di cambiare metodo: rendiamo la scelta salutare più facile, più buona e più sostenibile nel tempo.

La società ha sviluppato:

• E- commerce www.cucinaevolution.it di prodotti longevity certificati per la sicurezza nutrizionale “buono da vivere” (CERTIQUALITY) , con forte sviluppo e potenziale di crescita da 1,3 milioni di fatturato fino a oltre 10 milioni.
• L'App GolosiLongevi con ricette e servizi per creare programmi alimentari personalizzati, integrata e ottimizzata con l’intelligenza artificiale
• Franchising di Pizzerie della Longevità in collaborazione con l’imprenditore Giampaolo Nalin, proprietario di Pizza Green (11 pizzerie e un laboratorio), la prima apertura del network in partnership è prevista a Padova.
• Accademia di Medicina Culinaria, che organizza percorsi formativi certificati e che conta la pubblicazione di 10 libri
• Longevity Restaurant Libra a Bologna.
• Longevity Evolution Program (LEP): consulenze personalizzate che guidano al raggiungimento di concreti risultati di peso e salute.
• 4.000 ricette longevity certificate.

Antiaging Italian Food colma un problema concreto: oggi molte persone oscillano tra diete punitive e scelte “comode” ma poco salutari, con effetti su peso, glicemia, colesterolo, infiammazione, energia e benessere quotidiano. Il Metodo Scientifico rende il gusto compatibile con la salute, con strumenti pratici (app, ricette, corsi, kit, contenuti digitali) che aiutano le persone a mangiare meglio nel mondo reale, ogni giorno.

L'approccio della società integra evidenze scientifiche, medicina, cucina e sicurezza alimentare: non si tratta di "miracoli” ma di una guida verso scelte ripetibili con un impatto misurabile.

Il disciplinare di certificazione “Longevity” definisce standard chiari per prodotti e ricette, premiando qualità, trasparenza e coerenza scientifica.

In sintesi: Antiaging Italian Food porta la scienza nel piatto, con un linguaggio chiaro e una promessa concreta—vivere meglio, più a lungo, con piacere.

Obiettivi raggiunti

La società conta 30.000 clienti soddisfatti e ha costruito una community che oggi supera i 2 milioni di contatti attivi settimanali tra social, newsletter e clienti e-commerce.
Il modello è stato validato da collaborazioni con l'università di Bologna e Ferrara, istituzioni e aziende del settore food.
Negli ultimi anni la società ha fatturato circa 1,8 milioni di euro, superando il break even point, grazie all’integrazione tra formazione, prodotti certificati e format esperienziali.

Questi risultati mostrano che il mercato è pronto per un nuovo paradigma che unisce gusto, scienza e prevenzione.

Scenario di mercato

Antiaging Italian Food è leader in una nicchia di questo mercato: la nicchia del Longevity Food.

Utilizzo dei capitali raccolti

La strategia di investimento è chiara e orientata alla crescita sostenibile, con una distribuzione dei capitali pensata per massimizzare impatto e rendimento nel medio-lungo periodo:

• Il 30% delle risorse verrà destinato alla comunicazione, alla TV digitale e al marketing, perché crediamo fortemente nel valore della visibilità e nel rafforzamento del brand. Vogliamo aumentare la nostra presenza sul mercato, accelerare l’acquisizione di nuovi clienti e consolidare il posizionamento competitivo. La comunicazione non è un costo, ma un moltiplicatore di crescita.
• Il 25% è dedicato allo sviluppo tecnologico. Ecommerce e nell'app GolosiLongevi, per migliorare l’esperienza del cliente e costruire un’infrastruttura digitale solida e scalabile. La tecnologia rappresenta un asset strategico fondamentale per sostenere l’espansione futura.
• Un ulteriore 25% viene allocato allo sviluppo della struttura, perché sappiamo che la crescita deve poggiare su basi organizzative solide. Stiamo potenziando infrastrutture, processi e capacità operative per garantire efficienza, qualità e controllo dei costi.
• Infine, il 20% è destinato allo sviluppo dei ristoranti e pizzerie, con l’obiettivo di rafforzare la nostra presenza sul territorio e aumentare la capacità produttiva. Continuiamo a investire nel nostro core business, consolidando e ampliando la rete in modo mirato e strategico.

Questa ripartizione riflette la visione aziendale: crescere in modo equilibrato, investendo contemporaneamente in brand, innovazione, solidità organizzativa e sviluppo commerciale. Questa strategia permetterà di generare valore duraturo per gli investitori.