Business idea

Vertical Farming è una startup innovativa nata con l'obiettivo di progettare e commercializzare micro impianti di acquaponica per piccole aziende agricole e attività di ristorazione. L’acquaponica è una tecnica che combina la coltivazione di piante con l’allevamento di animali acquatici in un ambiente a ciclo d’acqua chiuso e continuo, consentendo così di coltivare piante e allevare pesci utilizzando la stessa acqua e nutrienti. Si crea dunque una simbiosi tra animali e mondo vegetale che dà vita a un sistema ecologico, dove l'implementazione tecnologica permette di standardizzare i processi e abbattere i costi economici e ambientali. Il progetto, costituito da impianti altamente avanzati, controlla costantemente che l'acqua contenuta nelle vasche di coltivazione abbia il corretto livello di nutrienti, ossigeno e temperatura. In questo modo, gli elementi vengono assorbiti dalle piante secondo il fabbisogno, senza che si verifichino fenomeni - come lisciviazione, malattie e dispersioni - tipici del campo aperto.

Il procedimento sfrutta l’unione di due tipologie di colture:

1. idroponica: coltivazione fuori suolo che non utilizza il terreno come base per le piantagioni, ma prevede un substrato formato da acqua e sostanze nutritive disciolte al suo interno;
2. itticoltura: attività improntata sull’allevamento e la riproduzione dei pesci.

Vertical Farming vuole rendere l'acquaponica, una tecnica al momento utilizzata soprattutto per grandi produzioni industriali, accessibile e adeguata alle necessità di piccoli agricoltori e agriturismi, soggetti abituati a bassi volumi e grandi varietà produttive. La soluzione è un impianto su piccola scala che:

• ottimizza i processi e l’efficienza energetica per massimizzare la produttività e ridurre i costi operativi;
• è in grado di indicare quali coltivazioni siano più adatte in base alla stagione, ai prezzi e alla geolocalizzazione. Il tutto grazie all’implementazione di un software basato su un algoritmo predittivo societario.

L'azienda, dunque, si è posta l'obiettivo di rendere l’acquaponica ancora più efficiente, aumentando esponenzialmente la produttività con un rapporto di 1:18 rispetto all’agricoltura convenzionale e ottenendo prodotti ancor più naturali e nutrienti.