Basilico.Tech by Azienda Cammelli

Business idea

Basilico.Tech è uno spin-off dell’Azienda Agricola Cammelli, società specializzata nella produzione di ortaggi freschi quali basilico, insalatine, ravanelli, spinaci ed altri ortaggi con la tecnica idroponica del Floating System, sviluppata in-house. Il sistema, costituito da impianti altamente tecnologici, controlla costantemente che l'acqua contenuta nelle vasche di coltivazione abbia il corretto livello di nutrienti, ossigeno e temperatura. In questo modo, questi due elementi vengono assorbiti dalle piante secondo il fabbisogno, senza che si verifichino fenomeni - come la lisciviazione e le dispersioni - tipici del campo aperto. Da questa coltura si ricava basilico di altissima qualità sano e sostenibile senza residui di fitofarmaci e nichel-free. Le serre sono inoltre alimentate da energie rinnovabili e l'attività è eco-sostenibile grazie all'uso di risorse primarie e riciclabili.

L'altissima qualità del prodotto e la sua innovazione derivano direttamente dall'agricoltura idroponica, che ha come base molteplici fattori degni di nota:

• riduzione del consumo del suolo;
•  il sistema a regime verrà alimentato in larga parte con acqua piovana;
• possibilità di coltivare ovunque;
• controllo maggiore della gestione delle risorse idriche e nutrizionali (riduzione delle dispersioni d'acqua);
• ottimizzazione del calore utilizzato ottenuto da fonti rinnovabili;
• CO2 neutral grazie all'uso di biomassa;
• produttività 8 volte superiore rispetto alla coltura tradizionale a terra;
• risparmio di acqua grazie al recupero e al riutilizzo del flusso idrico (grazie al riciclo per una nuova coltivazione);
• controllo delle malattie legate ai parassiti tipici delle coltivazioni tradizionali (questo porta anche a un diretto vantaggio sull'ambiente).

Vantaggi importanti se consideriamo anche macro fattori socio-ambientali, come la progressiva riduzione del numero di aree coltivabili nel mondo: lo sviluppo di questa coltivazione, infatti, potrebbe essere una delle risposte alle crescenti necessità della popolazione mondiale.

Mission e obiettivi raggiunti

L'azienda Basilico.Tech nasce dalla lunga esperienza e know-how dell'azienda capofila Cammelli Agricola Società Semplice, che annovera importanti milestones:

• 1962 GDO ante litteram, prime vendite al Consorzio Cooperative Consumo (poi UniCoop Firenze dal 1974);
• 1985 prime serre automatizzate (gestione climatica computerizzata);
• 1997 primo impianto co-generazione per illuminazione artificiale del basilico (prima che arrivasse il fotovoltaico), oltre 3000 mq di serra con sfruttamento del calore generato;
• 2014 avvio della coltivazione idroponica, prime vasche realizzate per la produzione continuativa;
• 2015-2022 evoluzione della tecnologia idroponica proprietaria: pannelli flottanti per la coltivazione (3° generazione), ossigenazione (8° generazione), telo realizzazione vasca (3° generazione), riscaldamento (5° generazione di metodologie), varietà basilico (oltre 15 varietà di selezioni genetiche);
• 2023 ulteriore crescita con la nuova serra ed un nuovo impianto produttivo: coronazione del know how accumulato dal 1950.

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